Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift NOTE DI DEGUSTAZIONE

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Perfetto con frutti di mare

Le uve selezionate dall’omonimo vigneto fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

un passaggio essenziale per affinare la struttura e ammorbidire il profilo organolettico

l’affinamento prosegue in anfore di terracotta per ulteriori dieci mesi

Marangole Toscana IGT 2020 - Etichette d'Autore gift NOTE DI DEGUSTAZIONEVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve destinate al Marangole provengono dallomonimo vigneto e vengono raccolte esclusivamente a mano nella parte pi alta della parcella. La fermentazione e la macerazione si svolgono in anfore di terracotta, con circa il 30% dei grappoli interi. Durante la fermentazione si effettuano delicate follature manuali. Terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in macerazione sulle bucce per altri tre mesi. Dopo la