Cum Fundo Rosso Quantità:3 • Diraspa-pigiatura e pressatura soffice
$13.50
Description
• Diraspa-pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata
- Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali
breve contatto con le bucce
tutti i piatti di pesce
Di facile beva con un gusto avvolgente ed equilibrato
Cum Fundo Rosso Quantità:3 • Diraspa-pigiatura e pressatura sofficePRODUZIONE: Uva raccolta manualmente alla giusta maturazione Immediata refrigerazione delle uve a 4C Diraspa pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata Illimpidimento statico a bassa temperatura Fermentazione termo controllata a 15C in vasche di cemento non vetrificato ovoidali Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali e inox Rifermentazione in bottiglia con zucchero duva Affinamento in bottiglia per circa
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