Poulpe à la galicienne Pack Filet de raie en sauce

Filet de raie en sauce "pitau"

à côté d'une timbale de riz blanc ou de pommes de terre

Ingrédients : crabe des neiges

composé de 12 différentes conserves :

La préparation de cette chaire nécessite une cuisson soignée pour obtenir la tendreté qui la caractérise sans rien perdre de la saveur

Poulpe à la galicienne Pack Filet de raie en saucePulpo a la gallega en Espagnole ou plutt polbo feira* en Galicien, car c'est le plat traditionnel vendu les jours de march dans des stands ambulants. Il est souvent achet emporter ou mang sur place sur des assiettes en bois. Ingrdients : poulpe, huile d'olive, oignon, piment rouge et sel 138 grammes * feira = le march