Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L sub-weinbrand-und-cognac Die blanchierten – also geschälten

Die blanchierten – also geschälten – Haselnüsse eignen sich hervorragend für Gebäck und Kuchen sowie für vielseitige Anwendungen in Patisserie und pikanter Küche

zum Würzen

Die gefärbten Schalen sollten nicht erhitzt werden - so bleibt die Farbe gleichmäßig und schön glänzend

die Schokolde ausgeprägt nach Passionfrucht schmeckt vorzüglich

Werden sie in deutlich größerer Menge eingesetzt als zum Färben nötig

Fisch-Sauce, hell, Oyster Brand, 4,5 L sub-weinbrand-und-cognac Die blanchierten – also geschältenFischsauce ist eine unverzichtbare Zutat in der sdostasiatischen Kche. Die entstehende Flssigkeit wird abgezogen, und die Fische reifen anschlieend nochmals mehrere Monate in Holzfssern. Kleine, eiweireiche Fische werden zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. In der thailndischen und vietnamesischen Kche findet die so gewonnene Sauce breite Anwendung. Ein Dip: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL