Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA Chateau Fonbadet kühle Würze und präzise Tannine

kühle Würze und präzise Tannine verbinden sich mit der typischen Gravität des linken Ufers

zeigt aber bereits die klassische Balance aus dunkler Frucht

gegrilltem oder geschmortem Fleisch

Genau diese Haltung macht die Weine aus Pauillac so klar wiedererkennbar

Vinifikation

Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA Chateau Fonbadet kühle Würze und präzise TannineDer Wein, auf dessen Herstellung Crosby sehr stolz ist. Mit etwas Glck wurde Crosby Mike Sinor vorgestellt, der den Bassi Weinberg bewirtschaftet und das Rohmaterial fr diesen Wein liefert. Ein khl gelegenes Feld, das Trauben mit einer schnen Balance hervorbringt. Der Wein wird mit 25 % ganzen Trauben vergoren und direkt in den Tank gepresst. Zur Sedimentation wird es in gebrauchte Schalen berfhrt. Nach der Befllung werden die Fsser 10 Monate lang