Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechteEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene

Es ist insbesondere für Brot und herzhaften Teig geeignet

Seeigel-Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschätzt

Kräuter und weitere Partikel in der Schwebe zu halten

Perfekt zum Aromatisieren von Bratengerichten und Kurzgebratenem

Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixen

Le Sirop de Monin präsentiert vielfältige Möglichkeiten

eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren Josef Zotter und Alois Gölles

wenn es vor dem Aufbrühen zugegeben wird

gepaart mit ausgewählten Kräutern

Süssspeisen

Bestens zu Pasteten und Terrinen

Piper Nigrum - Pfeffer in seinen verschiedenen Reifegraden: der noch unreife Grüne