Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-biozoon Sie sind der Jakobsmuschel ähnlich

Sie sind der Jakobsmuschel ähnlich und ihre Geschmacksrichtung geht ins süßliche

lässt sich aber je nach Vorliebe auch andere Gerichte begleiten

reife doch elegante Steinobstnoten

Im Ton aromenreich nach Knoblauch

In Streifen geschnitten und getrocknet sehen Hijiki aus wie lange

Creative Cuisine Lecithin, 150 g marke-biozoon Sie sind der Jakobsmuschel ähnlichLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Zubereitung von Schumen eignet. Lecithin ist sehr ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithinzugabe von 0,6 % des Flssigkeitsgewichts ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet hier