Vereto - Salice Salentino DOP Riserva, Vallone Hallauer Mitteltiefes
$12.00
Description
Mitteltiefes
6 Monate Flaschenlagerung
Die Fermentation erfolgt bei 15 ° C mit ausgewählten Hefen
Nach Abschluss der spontanen malolaktischen Gärung wird der Wein verschnitten und reift etwa 7 Monate lang teils in Stahl und teils in Holz
Dörrpflaume und Feige sowie leichten Pfeffer- und Rauchnoten präsentiert
Vereto - Salice Salentino DOP Riserva, Vallone Hallauer MitteltiefesIntensives Violett; ausdrucksvoller beeriger Duft; im Ansatz gute Substanz mit wrziger Kruternote, tolle Frucht und potenter Nachhall. Land: Italien Region: Puglia Traubensorte: 100% Negroamaro Alkoholgehalt: 13. 5 % Vol. Genussphase: bereits genussreif, mind. 2 Jahre lagerfhig ab 2023 Vinifikation Ausbau: Kurze Mazeration und spontan vergoren. Ausbau 6 8 Monate in slawonischem Eichenfass, danach 12 Monate Lagerung im Betontank. Empfehlungen: Pasta
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