FURFUR Die Silvaner-Trauben für die „Kleine

Die Silvaner-Trauben für die „Kleine Heimat“ 2021 wuchsen auf Keuperboden am Schwanberg in Rödelsee - mit sanftem Gefälle und außergewöhnlichem Boden

kalkreiche

bevor sie im darauffolgenden Sommer abgestochen und verschnitten wurden

Dank der minimalinversiven Bearbeitung hat der Weinberg eine extrem hohe Biodiversivität

der im Sommer kalt und nie alleine getrunken werden sollte

FURFUR Die Silvaner-Trauben für die „KleineDie Trauben fr diesen Sptburgunder wuchsen auf Muschelkalk und Rotsandstein. Sie erfuhren 7 Tage Kaltmaceration, danach 14 Tage Maischegrung, und ruhten anschlieend noch einmal 7 Tage auf der Maische. Trauben und Rappen wurden dabei nicht voneinander getrennt. Danach wurde schonend abgepresst und der Wein lag fr ein Jahr im groen Eichenholzfass. SPLIT Nach der Fllung bekam er noch zwei Jahre Flaschenreife. Seine intensive Farbe erhlt dieser Wein durch