2018 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Magnum Cervantes Der biodynamische und organische Ansatz

Der biodynamische und organische Ansatz ist dabei kein Etikett

wie sie in dieser nördlichen Ecke der Côte de Beaune typisch sind

dunkle Seite von Syrah sehr schön auf

Der Most gärt in 10–30 % neuen französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen

Cabernet Franc und Petit Verdot bieten

2018 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Magnum Cervantes Der biodynamische und organische AnsatzWenn wir ber Burgund sprechen, ist Domaine Faiveley eine der allerbesten Adressen. Dabei handelt es sich um einen groen Familienbetrieb mit rund 120 Hektar Weinbergen, darunter berhmte Namen wie Gevrey Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny Montrachet und Chablis Grand Cru. Es handelt sich aber auch um ein Familienweingut mit 10 Hektar Grand Cru und knapp 25 Hektar Premier Cru. Den ersten Schritt machte 1825 Pierre Faiveley, sein Sohn Joseph machte aus