Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel Vergoren werden die Trauben spontan

Vergoren werden die Trauben spontan nach einer kurzen Maischestandzeit als Ganztrauben mit Wildhefen

was klimatisch zwei verschiedene Welten sind

Erst nach längerer Mazerationszeit und Vergärung kommt er für 12-18 Monate ins französische Holz

Dort verbleiben sie für 5 Monate auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr

Arneis wird vornehmlich in zwei DOC-Regionen angebaut

Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel Vergoren werden die Trauben spontanDie Brder Christoph & Johannes Thrle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm Lss Auflage, sorgt der Ausbau im Keller fr erstaunliche Tiefe im Wein. Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgngen gelesen. Nach leichtem anquetschen wird der Traubenmost spontan im Edelstahltank vergoren. Genutzt werden weinbergseigene Hefen, mit