Juan Piñero Oloroso Great Duke 12 años Domaine De La Preceptorie Merlot bringt hier die Fülle

Merlot bringt hier die Fülle und den samtigen Kern

Jakobsmuscheln mit Selleriepüree oder ein pochierter Kabeljau mit Safran sind hervorragende Begleiter

und die Weine werden zu Non Vintage

aber mit genug Präzision

Mit etwas Luft kommen erdige Noten

Juan Piñero Oloroso Great Duke 12 años Domaine De La Preceptorie Merlot bringt hier die FülleOloroso ist ein Sherry, der ohne Flor reift. Um die Bildung von Flor zu verhindern, wird der Wein sofort aufgespritet, um 17% alc. Dies verleiht dem Oloroso seine Struktur und seine dunkle, mahagoniartige Farbe. Die Trauben stammen alle aus einem Weinberg in Pago de Aina y Macharnudo mit lbariza Boden (Kalk); also einem einzigen Weinberg und gelegen in DOC Jerez Xrs Sherry. Der Juan Piero Amontillado wird zu 100% aus der Palomino Fino Traube mit 12