Saint Pierre Pomerol Pomerol, 1989 Filipa Pato & William Wouters

Saint Pierre Pomerol Pomerol, 1989 Filipa Pato & William WoutersSaint Pierre Pomerol Merlot aus Bordeaux zeigt 1989 viel Tiefe, reife Frucht und die khle Eleganz eines groen Pomerol mit nobler Reife. ber den Wein Saint Pierre Pomerol stammt aus einer der renommiertesten Lagen von Pomerol, wo Merlot und Cabernet Franc auf Ton und Kies wachsen. Diese Bden speichern Feuchtigkeit gut, geben aber zugleich gengend Drainage, damit die Reben nicht zu ppig werden. Gerade in einem reifen Jahrgang wie 1989 konnte das helfen,

mineralisch und von einer kühlen

Lese & Vinifikation: Handlese in kleinen Kisten

Eine kurze Belüftung oder 20–30 Minuten im Karaffe/weiteren Glas können die mineralische Tiefe und die Feinhefenoten zusätzlich öffnen

die eine langsame Reifung begünstigen

das sowohl Frische als auch eine angenehme Bitternote im Abgang bietet

als die Familie

die in den Weinen des Hauses zum Ausdruck kommen

Reifepotenzial: Bereits jung äußerst angenehm zu trinken

Ein kurzes Dekantieren von 20–30 Minuten oder das Einschenken in größere Burgundergläser hilft

sondern auf der Herkunft

sich bei richtiger Lagerung in den kommenden Jahren harmonisch weiterzuentwickeln

Bekannt für seinen Pioniergeist bei ökologischer und biodynamischer Weinherstellung