cava brut gran reserva 2021 roger goulart W2-3-artigiani-figura Intensiv am Gaumen

Intensiv am Gaumen

Storico vitigno sardo

matura per 18 mesi in cemento e ceramica

Vinificato in modo tradizionale

Vino che sgorga da due piccole vigne collocate nella fascia più alta dell'azienda e di origine antica

cava brut gran reserva 2021 roger goulart W2-3-artigiani-figura Intensiv am GaumenPaglierino con lampi dorati, perlage fine: la frutta bianca matura arriva per prima al naso, seguita da anice, finocchio e pasticceria il segno di un affinamento lungo. In bocca il Gran Reserva di Roger Goulart ha struttura e cremosit, un sorso pieno che conquista subito e resta a lungo sul palato. In cantina il tempo, per Roger Goulart, tutto: questo Gran Reserva riposa sui lieviti a 30 metri di profondit, a temperatura costante di 14C, ben oltre i