Quinta do Zimbro - Zimbro Tinto 5 Marias 2023 TK-Artikel Die Ausläufer des Apennin sorgen

Die Ausläufer des Apennin sorgen für kühle Nächte und neblige Vormittage in den Übergangszeiten

Der Saulheimer Silvaner wächst auf den kalksteinreichsten Lagen der Region

Nach der manuellen Lese werden die Trauben vorsichtig gepresst und spontan mit wilden Hefen angegoren bevor die Endgärung mit Reinzuchthefen zu Ende geführt wird

Bis heute eine Entscheidung

Kleine Beeren und sehr geringe Erträge sorgen für Extrakt

Quinta do Zimbro - Zimbro Tinto 5 Marias 2023 TK-Artikel Die Ausläufer des Apennin sorgenAuf Quinta do Zimbro entsteht mit dem 5 Marias ein Wein, der die Vielfalt des Douro in einer Cuve vereint. Hinter dem Projekt steht ein klares Ziel: die unterschiedlichen Ausdrucksformen der typischen Rebsorten in Einklang zu bringen. Der Name verweist auf die fnf Marias, die fnf Schwestern, die heute fr das Weingut verantwortlich sind eine Hommage an die enge Verbindung von Familie, Zusammenarbeit und Identitt, die sich auch im Wein widerspiegelt.