Domaine Huguenot Marsannay Heritage 2018 Dalum Smag: Proteinrig og saltet røg

Smag: Proteinrig og saltet røg med mørk sherry

altså deres Astar et egentlig et udtryk for den rejse de har måtte tage

I duften finder man nuancer af vilde blomster (gyvel

eksotiske nuancer af citrusfrugter samt mere cremede toner af ferskner

en smule tjære

Domaine Huguenot Marsannay Heritage 2018 Dalum Smag: Proteinrig og saltet røgFamilien Huguenot startede i sin tid med at plante pinot noir i marsannay allerede fr den franske revolution. Heraf kommer navnet heritage, da dette er vinen fra nogen af deres frste parceller. Plukningen og transporten af druerne foregr i sm kasser, med en yderligere selektering p et sorteringsbord ved ankomsten til klderen, en delvis afstikning samt en sknsom masning. Efter en kold skindmacerering i gringskar for at udtrkke s meget aroma, farve og