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Eine kurze Maischezeit und kühle 14 °C Edelstahlgärung bedeuten Null Holz

die Trauben werden von Hand gelesen

▸ Parzellen von Goldberg bis Gabarinza

bearbeiten bis zu 75-jährige Cortese-Stöcke auf Kalk- und Lehmböden im UNESCO-Weinlandschaftsgürtel

▸ 1-Hektar Parzelle

puente del ea coraz tempranillo rotwein rioja spanien trocken Eine kurze Maischezeit und kühleGemacht fr Lammkeule. Brombeere. Schokolade. Zimt. 60 Jahre Reben. 520 m Hgel. Brombeere und verkohltes Holz halten mhelos zu langsam geschmorter Lammkeule mit Piquillo Paprika am groen Familientisch. Die Tempranillo Reben stehen seit ber 60 Jahren auf 520 m Hhe im Corazabe Paraje und ruhen 18 Monate in franzsischer Eiche. Coraz stammt aus dem Paraje Corazabe, einem 520 m hohen Hang mit ber 60 jhrigen Tempranillo Stcken unter Schutz der Montes