2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Barolo nichts weniger als die besten

nichts weniger als die besten trockenen Weißweine der Welt zu produzieren

Die Weine werden in kleinen Mengen und mit Liebe zum Detail hergestellt

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Château Cambon zusammen

Auch im benachbarten Languedoc wird es häufig verwendet und ist für recht kräftige Tannine und Aromen von Johannisbeeren

Das Gebiet erhielt erstmals im Jahr 2001 die Appellation (DO) und hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt

2021 Bourgogne Rouge La Taupe, Domaine Chavy-Chouet Barolo nichts weniger als die bestenSaftig und offen mit ernster, dichter Frucht, wobei Luft und ein groes Glas an Erdbeeren, Stachelbeeren, kandierte Kirschen, Kruter und eine Note feuchter Erde erinnern. Fest gebaut, aber die Tannine sind rund und die fruchtige Saftigkeit hlt durchgehend an. Ein Maulwurf (Taupe), der dem Tageslicht bis zu einem Jahrzehnt standhlt. Die Trauben stammen von einem Feld mit 70 Jahre alten Reben auf Lehmboden, das an Chateau de Pommard grenzt. Die Trauben