Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein bevor sie 20 Monate lang

bevor sie 20 Monate lang in französischem Holz reift

Ungewöhnlich für die Reifung von Aglianico

Er verwendet viel Arbeit darauf

dem Wein aber die notwendige Struktur für ein langes Leben zu geben

Die traditionelle Maischegärung

Weingut Axel Pauly - Riesling Auslese Lieserer Niederberg-Helden 0,375l 2023 Gutschein bevor sie 20 Monate langDie Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Brley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg Helden gilt als das Filetstck in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einflieen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und