Ripasso 2018 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande Les cépages sont vinifiés avec
$25.00
Description
Les cépages sont vinifiés avec douceur afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du vin
levures indigènes
intense et harmonieuse
finale longue et épicée
le tout travaillé naturellement
Ripasso 2018 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande Les cépages sont vinifiés avecLe Ripasso est un vin au mode de production bien spcifique la rgion de Valpolicella ! Une fois la fermentation alcoolique classique termine, le vin refermente sur les lies d'Amarone et de Recioto. (2 vins types de vins produits partir de raisins passerills) Celui d'Ettore est issu d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et d'autres cpages autochtones de la Valpolicella, cultivs sur la colline de Negrar. Une fois les 2 fermentations
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