Bønner, Black-Eye Beans – hvide med sorte øjne, tørrede, 500 g marke-de-cecco til marineret stegt kød –

til marineret stegt kød – med en glat

*** Opskrift af Heiko Antoniewicz *** Om fiskere og havbrug – Island-ekspeditionen

Langtidsvakuum garanterer optimal friskhed og beskytter mod frysebrænd

På sin familieejede vingård har Vincent Pugibet perfektioneret dealkoholiseringen af sine fremragende tørre vine (PLUME 9 % alkohol) – og præsenterer nu sin første mousserende vin fremstillet af dealkoholiseret vin med tilsat kulsyre

Lille køkkentip: Hvis man kortvarigt rister de tørrede bælg inden videreforarbejdning

Bønner, Black-Eye Beans – hvide med sorte øjne, tørrede, 500 g marke-de-cecco til marineret stegt kød –Disse bnner er en plidelig basisingrediens velegnet til supper, tilbehr, salater og andre hverdagsretter. Disse jenbnner er blgfrugter, hvis elfenbensfarvede og nyreformede kerner har et sort "je". Hvis de hstes tidligt, er blgene spiselige. De bruges ofte til supper eller salater; de kan ogs bruges til fremstilling af friturestegte kager eller til gryderetter. I det sydlige USA tilberedes de med saltet svinekd. De har en mild, sdlig smag. Deres skal