Kvædebrød Friskost syre og fedme får modspil

syre og fedme får modspil fra de knasende sprøde proteinkrystaller

1 flaske Ben A

Vild salt og syrlighed

Kongstanke bag osten: At anvende affinage som metode til videreforædling og dermed at forvandle en god blåskimmelost til en ost i særklasse

koldrøges den over bøg og rød-el i to døgn i mejeriets røgovn

Kvædebrød Friskost syre og fedme får modspilKvdebrd gylden sdme med et strejf af citrus Fremstillet af solmodne spanske kvder, nnsomt kogt med sukker og et pust af citron. Smagen er rund og aromatisk som et mde mellem ble, pre og sensommerens sol. Sdmen folder sig smukt ud sammen med en god ost, hvor det fede og salte finder godt sammen med frugtsdmen. Skr det i strimler eller mindre stykker og nyd det p et stykke frisk brd med ost enkel, rlig og nydelsesfuld.