Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 2625-3 hvor han producerer førsteklasses Zin

hvor han producerer førsteklasses Zin … en kunst kun de færreste kan gøre ham efter

Lige siden debuten med 1983-årgangen er det lykkedes at udtrykke det unikke terroir

men hvis den ikke opstår naturligt i et fad

it comes strutting out of the glass with flamboyant Black Forest cake

I næsen møder man klassiske toner af røde bær

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 2625-3 hvor han producerer førsteklasses ZinFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort