EKSTRA JOMFRUOLIVENOLIE – MONOCULTIVAR – CUORI COLLECTION – CORATINA – 500ML Cima di Melfi der høstes i sin højsæson

der høstes i sin højsæson fra 21

citrus (grapefrugt

Gastronomi

god jordstruktur og kontrol af fugtighed for at sikre optimal mykorrhizaudvikling og frugtbarhed

• Malolactic Fermentation: Temperature-controlled stainless steel tank / 1-2 months at 20°C

EKSTRA JOMFRUOLIVENOLIE – MONOCULTIVAR – CUORI COLLECTION – CORATINA – 500ML Cima di Melfi der høstes i sin højsæsonCoratina er en atypisk, men velkendt, oliven sort fra Apulien, som er srligt kendetegnet ved sin pikante, urtede og smbitre smag. Disse smager bidrager til oliens udprgede fyldighed, da den pikante og bitre smag stammer fra dens hje indhold af polyfenoler (primrt oleuropein), som gr olien srligt sund og i vrigt modstandsdygtig over for iltning. Den elegante og brede buket giver et behageligt sanseligt frstehndsindtryk med noter af frisk grn oliven,