Ingefær, syltet, hvid/gul, fra Kina, 1,5 kg sub-nordafrika-und-orient Ralf Bos – Helmut Zerlett

Ralf Bos – Helmut Zerlett tester kokkeskoler

Den passer fremragende til parmaskinke og melon

bartendere og køkkener – kan bruges i mousse

Allerede få dråber af denne kostbare essens giver krydrede retter en elegant smag

Æggesauce eller friske tomater passer også fremragende til denne pastatype

Ingefær, syltet, hvid/gul, fra Kina, 1,5 kg sub-nordafrika-und-orient Ralf Bos – Helmut ZerlettDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Denne sdlige, krydrede og prikkende strke ingefr kaldes Sushi Gari. Den bruges primrt som tilbehr til sushi eller sashimi, men kan ogs ledsage andre retter, alt efter smag. I det asiatiske kkken hrer den til blandt de grundlggende ingredienser. Der bruges den ogs til at krydre kd, saucer, fisk, skaldyr, ris, tofu og supper.