Domaine Lagille Grande Reserve Champagne Mencia struktureret Barbera fra to små

struktureret Barbera fra to små parceller inden for Ferrera Cru'en

spontangærer på store brugte egefade

Malolaktisk gæring

1 år på store gamle fade

eller til tomatbaserede simreretter med okse eller lam

Domaine Lagille Grande Reserve Champagne Mencia struktureret Barbera fra to småGrande Reserve er unik i Lagilles system, fordi det er det eneste blend de laver. Det er Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay ligeligt delt fra markerne La Garenne, Le Mont en Peine og Le Ricordaines. Grande Reserve er en hyldest til deres far og mden han lavede Champagne p, hvorfor det ogs er bldere og fyldigere Champagne. Den fadgres, lagres p bundfaldet i 5 r og dosagen er 3 g l. Det er stadig knivskarp Champagne, med friskhed fra Chardonnayen,