Vinos de Encostas - Salvaxe 2023 carinena En 14 dages fermentering med

En 14 dages fermentering med kun naturlig gær efterfølges af 36 måneder på amerikanske egefade

Total produktion: 1522 flasker

Et samkøb fra Jamas Wine

hvilket giver en frisk finish

93 Decanter point og "highly recommended"

Vinos de Encostas - Salvaxe 2023 carinena En 14 dages fermentering medEn duft af vilde urter, lime, mynte og blomster. Og en smag, der bakker op. Prcis og vibrerende drevet af salinitet, citrus og stenede nuancer med en stram, nrmest elektrisk syre. Salvaxe er intens, men elegant. En vin med energi og personlighed og med en klar flelse af, at der er noget levende i glasset. Navnet betyder "vild" p galicisk, og stilen er prcis dt ikke uregerlig, men kompromislst rlig. Vinen kommer fra O Forcadal, en gammel vinmark p gr