Pottaske – kaliumkarbonat, til peberkagedej, E501, 1 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen males

Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen males og ristes udvalgte krydderier som spidskommen

men også til salater

et lille håndværksbageri i Nagano

friskost og desserter

Med letforståelig brugsanvisning

Pottaske – kaliumkarbonat, til peberkagedej, E501, 1 kg kat-gewuerze-und-kraeuter Til fremstillingen af Vadouvan-krydderiblandingen malesEn konditoringrediens, der kan anvendes p mange forskellige mder i desserter, cremer, mousser og bagvrk. Pottaske kaliumkarbonat er et hvemiddel, der takket vre sit kuldioxidindhold lsner sure eller syredannende dej (pottaske virker kun sammen med syre) og fr dem til at hve mere i bredden end i hjden under bagningen. Den hvide potaske blandes ligesom hjortetangsalt med lidt vand, s den fordeles bedre i dejen. Potaske bruges kun til bestemte julekager