CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Bacon De forskellige områder og forskellige

De forskellige områder og forskellige druesorter er høstet på forskellige tidspunkter og er vinificeret separat

Smagen er enkel og ren

Vinen besidder en intens

og den er ideel sammen med både gin og vodka

frugtig og aromatisk

CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Bacon De forskellige områder og forskelligeChianti 'Biskero' er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), Canaiolo Nero og Mammolo, samt en smule Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne 'Poggio Piglia' (9 ha.) nr Chiusi og 'Abbadia' (8 ha.) i Torrita di Siena. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mneder) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes vinen yderligere 3 mneder i klderen