Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-muehlen-peugeot der foretrækker en mildere smag

der foretrækker en mildere smag

Feinschmeckere kan

Andeleveren har en smuk

angivelse af alder og tønde

Sliberesultatet

Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-muehlen-peugeot der foretrækker en mildere smagEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Manitol er et lugtfrit, krystallinsk polyol, der udvindes af fruktose, alge eller svampesukker. Det fungerer som krystallisationsmiddel i de mest forskelligartede tilberedninger. Frugter fr for eksempel gennem manitol faste, krystallinske overtrk, der ser ud som om de er glaseret eller frostet. Sammenlignet med saccharose har manitol en lav sdme (50 60 %) og er derfor