Ovid Napa Valley 2018 BlackFriday25 Duften åbner med lag af

Duften åbner med lag af mørke kirsebær

som Antonio Galloni skriver: "with the last few vintages

Vinen er fremstillet af Pinot Noir fra gamle stokke

Vinen gennemgår en naturlig gæring med husets egne gærstammer og lagres i egetræsfade

Dog er der umiddelbart få krav til høstudbytte

Ovid Napa Valley 2018 BlackFriday25 Duften åbner med lag afFlagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj. Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder