Naga Java Reserve Skotland derfor kaldes Marani ”Den hvide

derfor kaldes Marani ”Den hvide Amarone”

hvilket i høj grad er resultatet af

Efter afstilkning og macerering bliver druerne gæret særskilt i 8 dage på 150 hl

Ian lagrer dem så med en superstærk enebær-gin

Vinen kan i sommerperioden med fordel drikkes en smule køligere end normalt for en rødvin

Naga Java Reserve Skotland derfor kaldes Marani ”Den hvideNaga Java Reserve produceres i Indonesien. Her fermenteres sukkerrret i traditionelle kinesiske kar af teaktr, hvorefter destilleringen sker med en blanding af potstill og kolonnedestillation. Lagringen sker frst i 3 r p teaktrsfade og herefter 4 r p brugte bourbonfade. Dette giver en helt ny mening til doublewood betegnelsen, da der rent faktisk sker lagring p flere forskellige trsorter. Lagringsprocessen giver Naga Java Reserve en harmonisk balance