Effilee – magasin om mad og liv, udgave 32, 1 stk. kat-molekular-und-avantgardekueche Ossetra-størkaviar (Acipenser gueldenstaedtii) saltes ved

Ossetra-størkaviar (Acipenser gueldenstaedtii) saltes ved hjælp af en skånsom metode (malossol)

på panden og også i frituregryden op til 220 °C

der har en klar aceto-note og i køkkenet fungerer som en højkvalitets hvidvinseddike til daglig brug

fjerkræ og skaldyr – og selvfølgelig til en stærkere currywurst-smag

Tropisk honning er en sød

Effilee – magasin om mad og liv, udgave 32, 1 stk. kat-molekular-und-avantgardekueche Ossetra-størkaviar (Acipenser gueldenstaedtii) saltes vedEt funktionelt hardwareprodukt til kkken, gastronomi og event opstning. Effilee beskftiger sig p en sanselig og kvalitetsbevidst mde med emnerne mad, ernring, nydelse og krvende madlavning. Det er et magasin for alle dem, for hvem god mad er mere end en mode: en vrdifuld del af deres liv. Derfor finder du i bladet uddybende interviews med topkokke ved siden af reportager fra fjerne lande og komplekse gourmetopskrifter ved siden af hurtige retter,