Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST som ligger lige over landsbyen

som ligger lige over landsbyen Rümmelsheim og over Forsters vingård

lige til og mere potent

så sukkeret forsvandt

når den er ung

og nogle af dem findes endda i flere udgaver

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2020 3 liter TEST som ligger lige over landsbyenTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten