Agar-agar pulver, 25 g marke-casa-rinaldi I det fine køkken er

I det fine køkken er denne Wiberg Aceto Plus Hindbær et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

fordi den angiveligt har en virkning som anafrodisiakum

++NYT++: farvet pr

hvorfor det også bruges meget i fremstillingen af tyggegummi

fordi perlemor er smagsneutral i kontakt med kaviar

Agar-agar pulver, 25 g marke-casa-rinaldi I det fine køkken erAgar agar er et vegetabilsk geleringsmiddel, hvis navn stammer fra malaysisk og betyder "gelerende fdevare fra alger". Det udvindes af rdalger fra den asiatiske Stillehavskyst; i forhold til gelatine har det en hjere geleringskraft og er vegansk. Dosering: en let fyldt teskefuld til 750 ml vske eller frugtpur. For at opn fuld geleringseffekt rres pulveret frst ud i en del af vsken. Kog resten op, rr agar agar i og lad det koge i et til to minutter