Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Ébène 190mm samurai-west la forge Nagao Kanekoma perpétue

la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

à l’abri des chocs et de l’humidité

tels que la facilité d'emballage et de transport

ces couteaux sont réservés aux chefs

Coupez toujours loin de vous

Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Ébène 190mm samurai-west la forge Nagao Kanekoma perpétueLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce