Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 SummerCellar enkeltmark og traditionen tro som

enkeltmark og traditionen tro som Kabinett

Samlet fik vinen lov til at modne i 10 år før Oliver Collard og Caroline Picard slap den løs

plenty of mid-palate depth

Duften byder på nuancer af tørrede frugter

Like a tightly wound ball of silk thread

Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 SummerCellar enkeltmark og traditionen tro somDyb og rund sydafrikansk Cabernet Sauvignon fra winemaker Klass Stoffberg. Frugten kommer fra otte forskellige parceller fordelt p Simonsberg Mountain mellem Stellenbosch og Paarl. Efter endt fermentering fr vinen lov at modne i hele 18 mneder p egefade, hvoraf godt 40% er helt nye. Herefter ryger vinen p flaske og modner yderligere tre mneder, inden den bliver sluppet ls. Den dybe, rde farve kommer med duften af mrke kirsebr, rde blommer, blbr, sd