Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 Albert Sounit Anschließend reift der Wein klassisch

Anschließend reift der Wein klassisch in Holz – häufig in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder einer Kombination aus großen und kleineren Fässern –

bevor er sorgfältig auf die 50-cl-Flaschen gezogen wird

Bernhard Ott arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und setzt im Keller auf spontane Vergärung mit natürlichen Hefen

wo kalk- und sandhaltige Böden sowie das vom Pazifik geprägte Klima ideale Bedingungen für Rhône‑Sorten schaffen

zu Insalata Caprese

Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 Albert Sounit Anschließend reift der Wein klassischDer Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 ist ein charakterstarker Beaujolais aus 100 % Gamay, gewonnen aus ber 60 Jahre alten Reben im Herzen der Cru Lage Morgon. Hier steht nicht die Menge, sondern reine Intensitt und Ausdruck des Terroirs im Mittelpunkt ein Wein, der zeigt, wie seris und tiefgrndig Gamay sein kann. Der konsequent biodynamische Ausbau, ganze Trauben und nur minimaler Schwefeleinsatz machen ihn zu einem authentischen