Rosé de Saignée Côte des Blancs så opnår den en flot

så opnår den en flot balance mellem netop æblesyre og den cremede afrundede oplevelse

så det er meget begrænset hvad vi når at få i Danmark

som ligger oppe på bakken nedenfor kirken i Moussy

som efter 10 måneder på egetræsfade har ligget 3 år i kælderen inden frigivelse

(Druerne er fra 2019 (50 %) og 50 % reserve vin fra 2017/2018)

Rosé de Saignée Côte des Blancs så opnår den en flotHer fr du en Pinot Noir baseret ros, der er lavet anderledes end de fleste ros champagner. I stedet for en blanding af hvid og rdvin, s ligger druemosten nemlig 18 timer med de rde skaller. P den mde fr man en mere mrk og kraftfuld ros champagne med en anelse tanniner. Den har lagret 3 r i Stphane Herberts klder for at udvikle yderligere kompleksitet.rgang: NV (druerne er hstet i 2020) Druer: 100% Pinot Noir Vinificering: Lagret 10 mneder p egetrsfade