Domaine de Chevillard St. Jean de la Porte Mondeuse 2021 Drue_Etraire de la D'Hui La Peguera er endnu en

La Peguera er endnu en grænsesøgende vin fra Ruben Diaz

men gør man det

men hun har også fokus på lokale sorter som Ciliegiolo

men den er også den helt rette vin til alt godt fra havet

Arborina er buldrebassen i Bovios makkerpar med dybe noter af mørke bær

Domaine de Chevillard St. Jean de la Porte Mondeuse 2021 Drue_Etraire de la D'Hui La Peguera er endnu enChevillards topvin, og stor vin p Mondeuse. Druerne hndhstes, afstilkes, spontangrer i cementtanke og lagrer p 3 5 r gamle 225l egefade. Vinen lagrer i 36 mneder, og 1 r yderligere efter flasking. Mondeuse er beslgtet med Syrah, men giver saftigere vine. I nsen er der mrke br, hngt kd, lakrids og vilde urter. Smagen er saftig, med faste, velintegrerede tanniner. For foden af de franske Alper ligger Domaine de Chevillard i hjertet af Combe de Savoie.