Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2020 Rosé Druerne gennemgår en indledende cryomaceration

Druerne gennemgår en indledende cryomaceration

Fuld af aromatiske noter af urter og mineraler

Resultatet er en barolo med en intens dyb rubinrød

med noter af alpine urter og en læderagtig finish

hvor den gennemgår en komplet malolaktisk gæring i vintermånederne i underjordiske kældre

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2020 Rosé Druerne gennemgår en indledende cryomacerationSiden 2004 har Philippe Drouhin vinificeret druerne fra denne lille 1. Cru, der ligger p sydsiden af landsbyen mellem Clos St. Jacques og Mazis Chambertin. Jordbunden p Le Craipillot er dkket af srligt mange smsten (craie), som pvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene. Der er tale om en parcel p bare 2,7 ha. hvoraf Drouhin Laroze disponerer over 0,26 ha. Parcellen blev tilplantet af to omgange i rene 1943 og 1953. Vinen modnes efter gring