Sojasauce – mørk, af sorte sojabønner, Morita Shoyu, 250 ml sub-non-food-hygiene-leuchtmittel Fremragende til krydring og marinering

Fremragende til krydring og marinering af kød og fisk

5 gange efter piskning

marinader og søde retter

Skabt af den nordrhines-westfalske stjernekok Patrick Jabs

5 kg gelésukker

Sojasauce – mørk, af sorte sojabønner, Morita Shoyu, 250 ml sub-non-food-hygiene-leuchtmittel Fremragende til krydring og marineringDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Brygget p sorte sojabnner, en sort, der giver et mindre udbytte. Bde bnnerne og hveden kommer direkte fra Shimane prfekturet, Moritas hjemprovins. Farve, duft og smag er meget elegante og smyger sig, ligesom en god olivenolie, omkring ingredienserne og fremhver deres egen smag. Meget strk umami (aminosyre). Brygge modningstid: