THE GOLDEN CIRCLE - Cassis-portvin-chutney, af Sascha Stemberg, 75 g sub-antipasti af gåselever

af gåselever

flydende ekstrakter eller enhver drik kan omdannes til et fintporet

Med de ti parallelt anbragte takkede klinger skæres tomater og mozzarella i ensartede skiver

Til Catanies "Grøn citron" karamelliseres mandlerne og dyppes i grøn citronschokolade

Så træder de vedvarende noter af bananmælk og kakaosmør vidunderligt frem i forgrunden

THE GOLDEN CIRCLE - Cassis-portvin-chutney, af Sascha Stemberg, 75 g sub-antipasti af gåseleverEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med mange anvendelsesmuligheder. Stemmis chutneys serveres ikke kun til ost, men ogs som et ekstra pift til fisk og kd eller for at give dine saucer det sidste pift. Kvaliteten ligger i ingrediensernes styrke: Solbr kombineres med lg, et strejf af ingefr og cassislikr til en kraftig, fyldig helhed. En intens farve og en intens frugtig, syrlig smag. Alt tilberedt og indkogt i hnden. Vores