Sølvræv Tomato Jam Den grønne tomatmarmelade er fantastisk

Den grønne tomatmarmelade er fantastisk med de hvide bløde oste

der spiser osten i smagshimlen

vil skimmelkulturen udvikle sig og osten vil ligesom sirenerne få et anderledes og vildere udtryk

Ostegaffel til at gafle oste og andre gode sager op fra en let anretning

Prunus Nigra fra Cold Hand Winery er en frisk og sødmefuld hedvin med en intens og varm smag

Sølvræv Tomato Jam Den grønne tomatmarmelade er fantastiskCremet harmoni Slvrv er en cremet, fyldig blskimmelost tilsat en anelse fremlk. Vi fremstiller osten p Gjesing Mejeri. Dybdemodning er nglen til den fyldige umami. Modningen foregr aerobt i to tempi og over vsentlig lngere tid end man ofte ser i blskimmelost. Den frste modningsperiode sker ved hj temperatur for at f skimlen til at vokse og udvikle enzymer. Den anden del af modningen foregr p et kligt ostelager, hvor enzymerne fr tid til at virke.