Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 OOS cranberry and crushed limestone

cranberry and crushed limestone

kommer til udtryk i vinens lange

der elegant balancerer mellem tradition og nytænkning

Med yderligere lagring vil den udvikle mere komplekse nuancer af læder

Samlet set er Hunting Hill Pinot Noir 2021 en vin med imponerende finesse og balance

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 OOS cranberry and crushed limestoneFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik