Kogt druemost "Saba", Appennino, 200 ml marke-gegenbauer hindbær eller jordbær kan meget

hindbær eller jordbær kan meget godt vendes i pulveret

der passer godt til müsli eller salater

men også teksturmidler til molekylærkøkkenet

paprika og tomat

Ingen opkogning nødvendig

Kogt druemost "Saba", Appennino, 200 ml marke-gegenbauer hindbær eller jordbær kan megetEn kogt druemost "Saba" med en fin aroma, som i den fine kkken gerne bruges til dressinger, marinader og til mlrettet smagsafbalancering. Saba er en let ristet, tyk, brun sirup med en sd smag og en behagelig duft. Den fremstilles af druemost, der fr sin tykkelse ved langsom kogning ved lav varme. Saba bruges traditionelt i det emilianske kkken til at krydre polenta, som en sd kontrast til modnet ost eller ogs til at forfine ricotta. I Italien finder