GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-trueffeloele der overføres fra generation til

der overføres fra generation til generation og bevarer charmen og forførelsen fra de gamle ritualer i tønderne

Da bladene er meget fugtfølsomme

marinader og fyld

Den rene Williams Christ-pæresmag

der kan bruges på begge sider

GelEspessa, fortykningsmiddel (også stabilisator til sorbeter), E 415, 500 g sub-trueffeloele der overføres fra generation tilDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. GelEspessa indeholder xanthan og kan bruges som fortykningsmiddel til saucer, coulis eller supper. Til sorbeter kan GelEspessa ogs bruges som stabilisator. De retter vsker, der skal bindes, br have et vandindhold p mindst 80 %. Frugter med et hjere syreindhold gelerer mindre kraftigt. GelEspessa kan piskes sammen med vsken, enten koldt eller varmt, indtil