SECRET DE LUNES CARIGNAN ØKO 2019 IGP Pays d’Oc, Mas De Lunès Domaine Pietri Geraud kølig skindmaceration

kølig skindmaceration

Ærø Single Malt Whisky kommer fra øens eneste (og lillebitte) destilleri

Man udvælger de bedste druer til denne Cuvée

buttery pastry

som beskæftiger mange lokale bønder

SECRET DE LUNES CARIGNAN ØKO 2019 IGP Pays d’Oc, Mas De Lunès Domaine Pietri Geraud kølig skindmacerationDe kologiske Carignan druer (100%) til denne vin hentes fra vinstokke p sydvendte parceller, hvor druesorten trives bedst, idet den krver god varme. P nogle af parcellerne er vinstokkene over 70 r gamle, og udbyttet er helt nede p ca. 35 hl. ha. Det giver en vin med stor koncentration. Efter afstilkning og en sknsom knusning gennemgr druerne en lang, klig gring p stltank, med lbende omrringer for at sikre en god farve , aroma og smagsekstrakt,