Domaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 Janudsalg Efter presning og fermentering lader

Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 måneder på franske egefade

men at de samtidig havde den fornødne balance og finesse

Chassagne-Montrachet er hjertet i stor hvid Bourgogne

Efter gæringen lagres vinen i franske egetræsfade

krydderier plus let salte noter hen mod slutningen

Domaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 Janudsalg Efter presning og fermentering laderDomaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 er lavet p Chardonnay fra forskellige parceller i Cte de Nuits, hvor kalk og lerholdig jord giver friskhed og mineralsk struktur. Druerne hstes i hnden, og vinificeringen sker med nnsom presning og gring p egetrsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfrer subtile aromaer og tekstur uden at dominere vinens rene frugtudtryk. I glasset viser vinen en lysgylden farve med duft af citrus, hvide blomster og let ristede