Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 8-7 hvordan Cabernet tog sig ud

hvordan Cabernet tog sig ud før i tiden

som giver både kraft og finesse

af nye presser og tanke af rustfrit stål

but not style

men ellers er der absolut ikke noget sekundært over den – specielt ikke her i den imponerende 2018-årgang

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 8-7 hvordan Cabernet tog sig udRen og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og